炎炎夏日，气温持续升高，是食品安全风险高发期，家中常用的酱油、耗油、黄豆酱、番茄酱等调味品，在高温环境下若保存不当，极易滋生霉菌、发生变质，进而危害人体健康。近日，荆州区市场监管局东城市场监管所开展调味品专项检查整治行动，切实防范化解食品安全隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　针对夏季食品贮存要求高、易变质的特点，本次行动重点对辖区内农贸市场、超市等经营场所实施排查。执法人员仔细检查了酱油、蚝油、食醋，以及含蛋奶、果蔬的调味品（如沙拉酱、蛋黄酱、番茄酱等）的进货凭证与储存环境，确保产品来源可靠、贮存合规，并现场督促经营者严格落实食品安全主体责任。

　　相较于干燥环境，调味品在高温高湿的夏季更易发霉。多数霉菌在25-30℃、湿度较高的环境中繁殖迅速，活性和污染能力也显著增强。

　　荆州区市场监管局东城市场监管所副所长赵改华：夏天天气炎热，针对消费者购买酱油、醋等调味品，回家开盖使用后，要注意看调味品的瓶身存储条件，开盖使用之后要及时拧紧瓶盖，平时使用时要注意检查有没有霉菌，发现霉菌及时处理掉。

　　市场监管部门同时发出消费提示：酱油、蚝油等液态调味品使用后需及时清洁瓶口、密封保存；腐乳等发酵类高鲜调味品建议冷藏存放；烹调油应避光、避高温，储存在阴凉干燥处，以防酸败；花椒、桂皮等干货类香辛料也需密封防潮，避免香味挥发或受污染。

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